お母さんのお漬物
ちかつなり @cook_40046071
主人の好きなおつまみスルメを拝借して毎晩作っています。お母さんから教えてもらったやみつきになるお漬物です！
このレシピの生い立ち
この時期おばあちゃんが育てたきゅうりで、お母さんが作るパリパリお漬物を伝授してもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを輪切りにし、塩少々を振りしばらく置く。乾燥スルメイカは食べやすくちぎる。
- 2
1のきゅうりの水分が切れたらお漬物用器へ移す。
- 3
2に塩昆布、乾燥スルメイカ、薄口しょうゆ、みりんを入れ冷蔵庫で半日程度寝かす。
-
- 4
翌日にはパリパリ！スルメも昆布も柔らかくなっています。
コツ・ポイント
我が家では減塩塩昆布を使用しています。
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