余った里芋とイカの煮物。まずはイカを細かく刻みます。

里芋をボウルに入れてつぶします。煮汁は後で使うので残しておきます。

②の里芋に①のイカを入れて、具が均等になるように混ぜます。

お好みのサイズに形を整えておきます。

衣付け
まずは小麦粉をまぶします。

溶いた卵に煮汁を少し入れます。その中へ⑤を投入。

最後にパン粉をつけて、油で揚げます。この時、イカがパチパチするかもしれないので要注意。

ソース作り
残った煮汁を火にかけて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

お皿に⑦を盛り、⑧のソースを添えたら完成。