里芋の煮物をリメイク♪里芋コロッケ
fumiねえさん @cook_40114343
残った里芋の煮物を使って…
ホクホク〜トロットロのコロッケに…♡
このレシピの生い立ち
大量に残った里芋の煮物…(・・;)何とかしたかったので…。
里芋の煮物をリメイク♪里芋コロッケ
残った里芋の煮物を使って…
ホクホク〜トロットロのコロッケに…♡
このレシピの生い立ち
大量に残った里芋の煮物…(・・;)何とかしたかったので…。
作り方
- 1
里芋の煮物の残りは1度煮てきちんと火を通します。水分が多い時はザルに上げて水分を切ります。
-
- 2
粗めに潰します。少しゴロゴロした物が入っていた方が美味しいです。
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- 3
卵を溶いたら、そこに小麦粉も投入〜♪ホットケーキのタネ位の濃度にします。泡立て器などで、なめらかに…。
-
- 4
里芋は好きな大きさに丸めて卵&小麦粉液、パン粉の順で…。里芋は柔らかくてもパン粉を付けた時点で形を整えればOK。
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- 5
油は180℃。きつね色になる様に揚げます。里芋には火が通っているので、いい色になれば出来上がりです。
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- 6
味が付いているので子供さんなら、そのままでOK♪塩、からし&ソース、ケチャップなどなど…。好きなソースで召し上がれ〜♪
コツ・ポイント
里芋を潰し過ぎない事かな？かなりトロットロになるので少し歯応えがある方が美味しいかな？
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