万能トマトソース パスタやお肉に
はちきんJenny @cook_40097098
簡単に誰でも作れます！パスタはもちろん、ポークソテーやチキンソテーなどにも。彩り鮮やかなのでおもてなし感ありです。
このレシピの生い立ち
簡単な上に、何を入れてもだいたい味に間違いがないため、よく作ります。もともとパスタ用に作り始めましたが、お肉にかけたり、チーズとパン粉をのっけて焼いてグラタンにも出来たり、何にでも使えるため、多めに作って残りを冷凍しておくと何かと便利です。
万能トマトソース パスタやお肉に
簡単に誰でも作れます！パスタはもちろん、ポークソテーやチキンソテーなどにも。彩り鮮やかなのでおもてなし感ありです。
このレシピの生い立ち
簡単な上に、何を入れてもだいたい味に間違いがないため、よく作ります。もともとパスタ用に作り始めましたが、お肉にかけたり、チーズとパン粉をのっけて焼いてグラタンにも出来たり、何にでも使えるため、多めに作って残りを冷凍しておくと何かと便利です。
作り方
- 1
なすは縦半分、更に横に８ミリ間隔に切って半月切り。
エリンギも食べやすい大きさに。
ベーコンは１cm間隔で切る。
-
- 2
大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加え香りを出す。
なす、エリンギ、ベーコンを入れて軽く焼く。
-
- 3
そこにそのままトマト、コンソメ、バジル（あれば）を入れ、中火で約１０分煮込む。
塩、こしょうで味を整え完成。
-
- 4
できたソースは、色々なパスタに、またポークソテーやチキンソテーにのせるなど、自由にアレンジの上お楽しみ下さい。
-
コツ・ポイント
具材は何でもいいのですが、やっぱりなすとキノコはトマトとの相性が抜群です。
ちなみにレシピ写真の１つ目は、野菜も多めに切って、残った分を冷凍したものです。
作り途中の写真が全くなくてすみません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17840591
