絶品♪おもてなし茶巾蒸し(写真説明付き)
Mme_cy @cook_40095040
海老やしいたけ、枝豆がゴロゴロ入ってるので食べ応えがあって美味しいです。見た目も華やかなのでフランス人にも好評でした♪
このレシピの生い立ち
テーブルがカラフルに彩られる'おもてなし料理'を研究中にこのレシピが出来上がりました♪
アプリでひらく作り方
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海老、しいたけ、にんじん、枝豆orサヤエンドウは同じ大きさに角切りにし塩茹でしておく。
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- 2
ブレンダーではんぺんorクネルとたまごをリキッド状にする。
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- 3
①と②をまぜる
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- 4
耐熱カップにラップを敷き、③を均等に流し込む。
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- 5
クルクル絞って輪ゴムで固定する。
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- 6
鍋に⑤を容器のまま入れ、容器に浸からないよう水を入れ弱中火で蓋をし15〜20分くらい蒸し煮する。
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- 7
〜あんかけ作り〜
鍋に☆を全て入れ火にかける。 -
- 8
全体的に具材がしんなりしてきたら、★水溶き片栗粉を回しかけあんができたら火を止める。
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- 9
⑥に火が通ったら(火が通ると色が変わるのでわかります)取り出して、少し冷ましてから(熱いので)輪ゴムを外します。
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お皿にキレイに盛り付け、あんをかけたら'絶品♪おもてなし茶巾蒸し'の完成＼(^o^)／
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ちなみにカップに盛りつければ'絶品♪おもてなし茶碗蒸し'にもなります！スプーンで食べやすいですよ^_−☆
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フランス伝統菓子♪りんごのパイ包み
レシピID:17866739 -
コツ・ポイント
味付けは白だしや麺つゆなどでもOK！
フランスにはんぺんがないので代わりにクネルを使いましたが、お豆腐などでも代用できます。味付けは調整してみてくださいね。
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