さつまいもの皮をむいて1cm角に切り、水にさらし、灰汁を抜く。（ここで4のバターを溶かしておくと○）

耐熱容器にさつまいもを並べ、ラップをかけて柔らかくなるまで加熱する。（500wで5分くらい）

2をボウルに移し、熱いうちにスプーンやスリコギ等で固まりがなくなるまで潰す。（こし器でこすと滑らかになります。）

3に砂糖、バターを加え、よく混ぜる。さらに、溶いた卵の2/3を加えて混ぜる（1/3は表面に塗るようにとっておく）。

4に牛乳の半分を加え混ぜ、よく混ざったら、残りを加えて混ぜる。（水分が多いようであれば、残りを加えず調整）

5を5等分にして形作り、アルミホイルの上に載せ、卵を表面に塗る。（ハケがなければ卵は指で塗ればok）

トースターで15〜20分くらい焼き目がつくまで焼く。