ちょこもち
SK15 @cook_40068106
チョコの中には求肥が入っていて、食べると
ザクザクのもちもち感がたまらない！
このレシピの生い立ち
おもちとチョコが大好きなので２つ合わせて作ってみました。
ちょこもち
チョコの中には求肥が入っていて、食べると
ザクザクのもちもち感がたまらない！
このレシピの生い立ち
おもちとチョコが大好きなので２つ合わせて作ってみました。
作り方
- 1
用意するもの
チョコレート型で柔らかいゴム製、絞り出し口金、小鍋とボール -
- 2
氷型は薄くサラダ油を塗っておくと後でチョコを取り出しやすくなります
- 3
求肥を作りグラニュー糖をまぶして６ｍｍくらいの厚さに伸ばし、完全に冷めたらホイップの口金の後ろで丸型をくり抜きます
- 4
チョコレートを湯せんで溶かし、型に少し流し込みます。くり抜いた求肥をチョコの上にのせます
-
- 5
残りのチョコを上にかぶせて型を３回トントンと台の上でして上が平らになる様にならします
- 6
冷凍庫で２０分以上固めて出来上がり
これは型から出したところです -
- 7
さあ、中を開けてみましょう！もちが入っています。食べた食感はｸﾞﾗﾆｭｳ糖でザクザクもちもち感が！
-
コツ・ポイント
出来立てはもちが柔らかすぎてもちもち感が少ないです。半日するともちに弾力感が出ます。次回は求肥に砂糖まぶしてから、ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを浸して私の大好きなブランデー味で作ってみます
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