香り箱ぶっかけそうめん 梅風味

スギヨ
スギヨ @cook_40063850

食欲がない時でもさっぱりいただけます。色々な生野菜をそえたり、そうめんをうどんに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しいそうめんと一緒に、お野菜やたんぱく質も摂れたらうれしいですよね♪
さっぱりした味わいと、涼やかな見た目が、暑い日にも食欲をそそる一品です!

香り箱ぶっかけそうめん 梅風味

食欲がない時でもさっぱりいただけます。色々な生野菜をそえたり、そうめんをうどんに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しいそうめんと一緒に、お野菜やたんぱく質も摂れたらうれしいですよね♪
さっぱりした味わいと、涼やかな見た目が、暑い日にも食欲をそそる一品です!

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材料

2人分
  1. 香り箱 7本
  2. そうめん 3輪
  3. 長芋 50g
  4. 梅干し 2個
  5. 大葉 6枚
  6. 万能ねぎ 5本
  7. かいわれ大根 1/3パック
  8. A(つゆ)
  9. だし 400cc
  10. 薄口醤油 大さじ2
  11. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回は「香り箱」を使います。

  2. 2

    Aの材料を一煮立ちさせて冷ましておく。

  3. 3

    長芋は皮をむいて包丁でたたいて粗いとろろ状にする。

  4. 4

    大葉は千切り、万能ねぎは小切り、貝割れは3等分に切る。

  5. 5

    梅干しは種を取り、包丁でたたく。

  6. 6

    そうめんを茹でて冷やし器に盛る。

  7. 7

    とろろと梅干を混ぜてそうめんにかける。

  8. 8

    上に、万能ねぎ、貝割れ、大葉、香り箱を盛り付け、Aをかける。

コツ・ポイント

カニカマ(香り箱)は手で半分にほぐすと、見栄えもよく味が絡みやすくなるのでおすすめです♪

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食の歴史を変えた「カニカマ」の元祖スギヨスギヨは魚肉練り製品を中心とした水産加工メーカーです。昭和47年に世界で初めてカニカマを誕生させ、食品業界に革命を起こしました。常に業界を一歩リードし、“技術のスギヨ” “珍味のスギヨ”と言われています。食の安心、安全のために万全を尽くし、ヘルシー&ハッピーな商品の開発に取り組んでいます。https://www.sugiyo.co.jp/
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