ダッチオーブン 鶏きのこ飯
chiyo16☆ @cook_40096222
ポルチーニ茸と3種のきのこが調和した鶏きのこ飯です。いい薫りがします。
このレシピの生い立ち
きのこ3種類3パックで150円の表示にひかれて、購入。家にあった乾燥ポルチーニ茸と合わせました。子供たちに向けて鶏肉でボリューム感を。もぐもぐ食べていました。
ダッチオーブン 鶏きのこ飯
ポルチーニ茸と3種のきのこが調和した鶏きのこ飯です。いい薫りがします。
このレシピの生い立ち
きのこ3種類3パックで150円の表示にひかれて、購入。家にあった乾燥ポルチーニ茸と合わせました。子供たちに向けて鶏肉でボリューム感を。もぐもぐ食べていました。
作り方
- 1
乾燥ポルチーニ茸を10分程度ぬるま湯につけます。もどし汁はとっておく。
-
- 2
バターで○を炒めます。しんなりさせます。塩・胡椒。
鶏肉は、塩・胡椒をして、両面を焼きます。焼き目をつける。 -
- 3
鍋に●をいれ、その上から○、ポルチーニ、鶏肉、もどし汁を入れます。
-
- 4
火にかけます。中火で20分。火を止め、20分蒸らします。
-
コツ・ポイント
ポルチーニ茸はぬるま湯でもどし、汚れが沈殿するので、もどし汁は上澄みを使います。
火を止めてじっくり蒸らすことが大切です。
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