ぶり（いなだ）のあら味噌汁
mi0921 @mi0921
ほっこり温かいあら汁♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでまるごと一匹２９８円のお買い得のいなだ★身は刺身に、あらは味噌汁に。母から教えてもらいました。
ぶり（いなだ）のあら味噌汁
ほっこり温かいあら汁♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでまるごと一匹２９８円のお買い得のいなだ★身は刺身に、あらは味噌汁に。母から教えてもらいました。
作り方
- 1
豆腐は1~1、5cm角に切ります。長ねぎは長さ２cmの斜め切りにし、青い部分を少し小口切りに(薬味用)します。
-
- 2
あらをぶつ切りにし、水で血を洗い流します。
-
- 3
鍋に熱湯を沸かし、一度下茹でをします。
-
- 4
鍋にだし汁を入れ沸騰させます。
沸騰したら、あら・斜め切りにしたねぎ・豆腐を鍋に入れ煮ます。 - 5
味噌で味付けをし、盛りつけたら最後に小口切りにしたねぎを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
魚の下処理をして臭みを取りましょう。
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