作り方
- 1
鮭は一口大に切って、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
(切り身3等分くらいがちょうどいいかな) -
- 2
1を多めの油で揚げ焼き。皮から焼いて、フライパンはあまり動かさないように。
これくらいになったらもうOK！ -
- 3
2の油を切って、あら熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。こんな感じで。
-
- 4
春雨を茹でて、食べやすい長さに切る。
- 5
玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。
- 6
玉ねぎ、春雨をポン酢で和える。上に鮭を盛り付け、お好みで小ネギを散らせば完成！(‾▽‾)
-
コツ・ポイント
揚げ焼き直後のカラッとした感じもいいけど、ポン酢でちょっとしっとりした感じも乙なんだよなぁ〜(‾▽‾)
細切りきゅうりとか混ぜてもいいかも！
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