大根葉は洗って、塩（分量外）を少々入れたお湯で、サッと下茹でして水にさらし、水気をしぼって３㎝位の長さに切る。

厚揚げはキッチンペーパーでキュッと挟み、簡単に油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

フライパンに胡麻油を熱し、下茹でした大根葉を入れてザッと炒め、厚揚げ、⋆の調味料を入れて煮る。

大根葉が柔らかく煮えたら味をみて、薄ければ塩を足して調節する。器に盛って、白ごまを散らして出来上がり。