さっぱりさわやかひつまぶし♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686
こってりしがちなうなぎを、あっさりと食べられるひつまぶしにしました♡ふっくらとしたうなぎとタレのからんだご飯を召し上がれ
このレシピの生い立ち
うなぎは切り身にしてご飯にのせると、ご飯があまってしまって、うなぎが足りない！とならないようにどこを食べてもうなぎを感じられるようにしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎを5〜7mm幅に切り、うなぎのたれとうなぎをお鍋に入れて、弱火でじっくりグツグツたきます。
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- 2
大葉は洗ってよく絞り、くるくるっと巻いて細く千切りにします。
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- 3
土しょうがは針しょうがにしておきます。
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- 4
うなぎがふんわりしたらタレと一緒にご飯の中に入れ、ザックリ混ぜて大葉と土しょうがも入れて切るように混ぜて、器に盛ります。
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- 5
卵焼き器に溶き卵を薄く流し入れて、焼けたら裏返して裏面も焼いておきます。粗熱が取れたら錦糸卵になるように切ります。
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- 6
ご飯をよそった器に錦糸卵を入れ、上に紅ショウガを彩りよく乗せたら完成です♡
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コツ・ポイント
うなぎはタレに入れてグツグツ弱火でじっくり炊くと、ふんわり柔らかくなります！
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