豚肉は5㌢角に切り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで表面に焼き色が付くか付かないか程度にｻｯと焼く。水調味料を圧力鍋に入れ一煮立ちさせる。

圧力鍋に豚肉を入れ火にかける。中火で3分程経つと蒸気が出るので、弱火で5分煮る。

火を止めて、蒸気が出なくなるまで蓋をしたまま待てば出来上がり。

盛りつけて完成。(茹でたチンゲンサイや小松菜を添えると煮豚が映える♪)
濃い味が良い場合は豚肉を取出し煮汁だけ煮詰めて。