鰤のから揚げ

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

辛味と甘味が丁度良い感じの中濃ソースの味付けで、魚苦手さんも食べ易くなりました。

このレシピの生い立ち
ソースをベースにした味付けすれば、子供も、魚嫌いさんも食べ易くなると思って。

鰤のから揚げ

辛味と甘味が丁度良い感じの中濃ソースの味付けで、魚苦手さんも食べ易くなりました。

このレシピの生い立ち
ソースをベースにした味付けすれば、子供も、魚嫌いさんも食べ易くなると思って。

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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. 中濃ソース 大さじ2
  3. 大さじ1
  4. しょうゆ 小さじ1/2
  5. 片栗粉 大さじ2~3
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鰤は一口大に切り、中濃ソース、酒、しょうゆと共にビニール袋に入れ揉み、30分以上おく。

  2. 2

    1に片栗粉加えて、空気が入るようにビニール袋の口綴じて、転がし片栗粉をまぶす。
    170度の油で揚げる。

コツ・ポイント

1工程で半日位置くと、しっかり中まで味が染み込みます。
揚げる時はソースが絡まっていて焦げやすいので、いつもの揚げ物より少し低めの温度から揚げ始め、180度で揚げ終わるようにします。

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【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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