ごま油を引いたフライパンに、生姜とにんにくを加え、香りが立ったら豚ひき肉を加えて弱火で炒める。

豚ひき肉の色が変わったら酒、味噌、豆板醤、★の順に加えて一煮立ちさせる。

少し大きめに切った豆腐を加えてタレと絡めるように煮る。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成！

お皿に盛り付けた後、お好みで刻みネギをのせ、黒胡椒を軽くふって下さい。