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アメリカ　簡単ビーフジャーキー
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アメリカ　簡単ビーフジャーキー-レシピのメイン写真

アメリカ　簡単ビーフジャーキー

dogloverCA
dogloverCA @cook_40037376

オーブンさえあれば簡単にできます！自分の味のジャーキーを作ってはいかが？
このレシピの生い立ち
特別な機械がなくてもオーブンさえあれば燻製ができるので

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dogloverCA
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材料

カッコ内はアメリカの分量
  • フランクステーキ又はブリスケットフラットカット 1.35キロ（3LB)
  • 醤油 125ｃｃ（1/2C)
  • 黒胡椒 小匙3
  • 砂糖 大匙４
  • 酒 大匙5
  • 塩 大匙1/2
  • ガーリックパウダー 大匙1
  • 味の素 小匙1
  • パプリカ 大匙1/2
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作り方

  1. 1

    肉の脂身をとって厚さ3ミリ位に肉の繊維に直角に切る。

  2. 2

    たれの材料を混ぜ合わせ、肉を漬け込む。(1-2時間)

  3. 3

    オーブンを一番低い温度に設定する。(私のオーブンでは170F(75C))

  4. 4

    肉を一枚一枚開いてのせ、3-6時間焼く。(途中一度裏返しにする)

コツ・ポイント

肉はどんな肉でもOKですが、私的にはフランクステーキがお勧め。一番面倒なのが、肉を一枚一枚広げ、網にのせるところ。後のお掃除を考えて、厚めのアルミフォイルの上に私はのせてます。焼く時間は肉の厚さや温度によって違うので、好みの硬さにどうぞ。

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dogloverCA
dogloverCA @cook_40037376
2010/04/09 18:59に公開
シカゴで習っていたお料理を日本人の口に合わせてアレンジしたり、レストランで食べたお料理をアレンジしたりして楽しんでいます。アメリカならではのレサピーを紹介します。
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このレシピのキーワード

パプリカ 酒

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