白菜とゆかりちゃん

鍋に湯を沸かす。白菜は、1.5cm位のざく切りにする。※この時、芯の部分と葉の部分を分けておくと楽ちん。

鍋が沸騰したら、白菜の芯の分部を入れる。再沸騰したら葉の部分を入れる。更に沸騰したらザルにあげて、粗熱をとる。

【お好みで】粗熱をとっている間、きゅうりを縞に皮をむき、お好みのサイズに切る。（写真は、小さめの乱切り）

白菜の粗熱が取れたら、水気を絞り器に盛る。ゆかりと、ごまを振り箸で混ぜる。

③のきゅうりも、盛付て、ゆかりとごまを振って出来上がり。