秋刀魚は3等分に切る。お腹の中をキレイに洗う。熱湯をかける。

●の葱・生姜を載せ、●お酒を少し振りかける。

ラップして電子レンジ５００Wで1.5分加熱。
写真は1分50秒加熱で身が破裂したので、もう少し短い方がいいみたい。

葱・生姜を取り除き、大根おろし・刻み葱・スダチを添え、酢醤油をかけて食べる。