茸を切ります。いしづきを取って、適当な食べやすい大きさに切ります。今回はしめじと椎茸、エリンギを入れました。

フライパンにバターを入れ、溶けてきたら手順１の茸を入れ、酒大さじ2を入れてしんなりするまで炒めたら、小麦粉を入れ全体に馴染ませます。

豆乳200ｃｃは少しずつ数回に分けて入れ、とろりとしたクリームソースになったら、「永谷園松茸の味お吸い物」を好みの味加減になるように、１袋から２袋程度を味をみながら加えます。

手順3のクリームソースに、表記より１分から３０秒ほど早く茹でたスパゲティーを入れてよく絡ませ、皿に持って小口に切った青葱を飾って出来上がりです。