肖さん宅の二種類の餃子
ともこキッチン @cook_40058477
中国長春出身の肖さんの餃子はあっさり☆ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
中国語の先生、肖さん宅でよく作る焼き餃子を教えてもらいました。ピーマン？きゅうり？と驚きましたが、あっさり美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の餃子
エビは包丁で粗く刻み塩胡椒、ニラは軽く茹でてみじん切り、卵はいり卵に。三つをよく混ぜる。 - 2
★の餃子
きゅうりは千切り（いつもより薄く細く）ピーマンはみじん切り。混ぜて塩を振りかけてしばらく置き、水分を絞る。 - 3
2と豚ミンチと混ぜて塩胡椒する。
- 4
☆は約10個分、★は約20個分。包んで普通に焼く。
- 5
お好みのたれを付けてどうぞ。我が家は
醤油:酢:ごま油
１：２：0.5位。
コツ・ポイント
☆の海老の餃子には火を通した豚ミンチを入れることもあるそうです。ニラは生のまま刻んでも。
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