おもてなしに♪海老しんじょうの桜あんかけ
デラロサ @delarosa_8888
桜の花の塩漬けが余っていませんか？刻んであんかけにすると春らしい一品に♪
このレシピの生い立ち
桜の花の塩漬けが余ったので何か使えないかと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を取って洗って水気を拭きとり、半分ははんぺんと一緒にＦＰにかける。もう半分は1cm角にカットし合わせておく。
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- 2
手に水を付け、お好きな大きさにまとめる。私は大きく2個。お好みで銀杏も入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ１５分蒸す。
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- 3
その間にあん作り。
だし汁の入った鍋に火をつけ、桜の花を洗って刻んだもの、生姜を加える。塩で味を調える。 - 4
火を消し、〇を合わせ入れ、再び沸騰させとろみを付ける。
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- 5
器に盛り付け、菜の花を飾り、あんをかけたら出来上がり♪
-
- 6
地元の情報誌に載せていただきました♫
ありがとうございます❤いい思い出になります(*^艸^*)♥ -
コツ・ポイント
・海老の食感を残すために半分は1cm角にするとイイです＾＾他にきくらげなど入れても。
リアクション
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