やわらか~い♪鶏もも肉と三つ葉のうま煮

ろっくる
ろっくる @cook_40046420

電子レンジで軽く鶏もも肉をチンしてから作る事でふっくらしたうま煮が出来ます!
このレシピの生い立ち
三つ葉を使いたかったただそれだけ。。。

やわらか~い♪鶏もも肉と三つ葉のうま煮

電子レンジで軽く鶏もも肉をチンしてから作る事でふっくらしたうま煮が出来ます!
このレシピの生い立ち
三つ葉を使いたかったただそれだけ。。。

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材料

2、3人前
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩胡椒 少々
  3. おろし生姜 小1
  4. 大2
  5. ●酒 大2
  6. ●みりん 大2
  7. ●鷹の爪 少々
  8. ●生姜 1かけ
  9. 玉葱 1/2個
  10. ★水 100ml
  11. ★醤油 大2
  12. ★オイスターソース 大1
  13. ★砂糖 小1
  14. 三つ葉 1束
  15. 片栗粉 大1(水:大2)

作り方

  1. 1

    三つ葉は根を切り落とし、3cm位に切る。玉葱は5mm位に切る。皿に一口大にもも肉を切って塩胡椒・酒・おろし生姜をかける。

  2. 2

    中華鍋に●を入れて人に経ちさせる。鶏肉を入れた皿にかるくラップし電子レンジの強(600W)で温める。

  3. 3

    中華鍋に玉葱と★を加えて煮込む。

  4. 4

    温めた鶏肉(まだ半生)を中華鍋に加えて煮込んでいく。

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えトロミがついたら、火をとめ三つ葉を加えて混ぜたら完成。

  6. 6

    おいしぃ~

  7. 7

    2015/3/21
    話題入り!ありがとうございます☆

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ろっくる
ろっくる @cook_40046420
に公開
料理歴17年のおぢさんです。娘が産まれるまで週5位、今は週3位料理しています。レシピは何度も作って調整して作り上げてます。理系ですので、 レシピは全工程マニュアル化です。市場でよく料理人と間違えられます。僕の料理のポイント①新鮮野菜を使う②酒(料理酒・ワイン・紹興酒)はケチらない③調味料はいいものを少量でブログ:http://recipe.rockle.net/
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