たらばの蟹缶(赤線)は、ボウルにほぐしながら軟骨を外しておく。
水分は軽く絞る。(←捨てないで！)

きゅうりはマッチ棒より少し太めに切り、塩こさじ1をふり、水分をだす。

ゆで卵はたて4等分。
ブロッコリーは小房に分けて下茹で。
レタスは洗って食べやすくちぎる。

大皿にレタスを敷き詰める。

2を軽く水で洗ってから、かたく絞り、1と合わせる。

4の上に5を山盛りにのせて、周りにトマト、ゆで卵を飾ったら出来上がり

大皿に盛りつけて、色もキレイなので、おもてなしのｻﾗﾀﾞです