サバ味噌を美味しく作ろう
ｇｇｍ @cook_40097981
サバ味噌を、美味しく食べよう
このレシピの生い立ち
サバ味噌は、みんな作りたいメニュ－の一つだが、一歩間違うと、生臭い・・・
味噌の味しかしない(；一_一)
下ごしらえ次第でこんなにおいしくなるのを発見
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意して
サバは2枚におろし
2つ切りにしておく -
- 2
ボ－ルにサバを移し
熱湯をかける。
サバが、海老ゾリしｔら取り出す。 -
- 3
鍋にサバ・だし汁・ネギ・しょうが・お酒・砂糖を入れて中火でしばらく煮ます。
-
- 4
しばらく煮ると、サバがやわらかくなってきたら、ダシ汁でといた味噌を入れてしばらく煮ます。仕上げに醤油を少し入れて味を調整
-
コツ・ポイント
コツは、ボ－ルに入れて熱湯をかける事。サバが海老ゾリしたら引き揚げる事
煮る時に味噌を最初に入れない事
生姜はたっぷり入れること
リアクション
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