たけのこは米のとぎ汁で竹串が通るまで茹でる。茹でたら食べやすい大きさに切る。

油揚げは1枚を3等分にし、細切りにする。

米をとぎ昆布茶、調味料を入れ、水を炊飯器の目盛りの分量まで入れる。たけのこ、油揚げを入れて炊く。

炊き上がったら少し蒸らし皿に盛る。木の芽をのせて出来上がり。