れんこんのきんぴら
みうみうみう @cook_40019513
れんこんの煮物は面倒だし、きんぴらは歯ごたえが・・・。両方かなえましょ。
このレシピの生い立ち
母がよくレンコンできんぴらを作っていました。思い出しながら。。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはお好みの厚さに切る。これは、7ミリくらい。
- 2
ごま油をフライパンに熱し、たかのつめを入れレンコンを投入。ふたをして、蒸し焼きにします。
- 3
れんこんに火が通ったらめんつゆとみりんで味付け。めんつゆだけでももちろんＯＫ！
コツ・ポイント
めんつゆは3倍濃縮を使いました。濃いようなら、水を加えてください。しょうゆとみりんだけでも、もちろんおいしいです。甘口がお好きな方は、れんこんに火が通ったら砂糖を加えてしょうゆか、めんつゆで味付けしてください。
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