へちま自体は淡白ですが、豚肉の脂と味噌であわせることでぐっと美味しいごはんのおかずになります。
へちまの食感も良い。
このレシピの生い立ち
沖縄では良く食べられているへちま。定食屋さんやお弁当のおかずでよく出てきます。
スーパーに売られていて気になったので買ってみました。