作り方
- 1
梅の種を取り除いて包丁で叩いて塗りやすい様に潰す
- 2
ささ身を観音開きにして塩胡椒する(筋は気になるならとる)
- 3
開いたささ身の上に梅肉をまんべんなく塗り半分に切った大葉を縦に二枚並べる
- 4
くるくる巻きます
- 5
フライパンに油を引いて、ささ身の巻き終りを下にして2、3分動かさない。中火で！
- 6
巻き終りがくっついて外れない様なら残りの面にも焼き色を付ける。大体焼けたらフタをして5分蒸し焼きにする。弱火で！
- 7
5分たったらフタを外し、醤油をたらしてコロコロ転がしながら三分焼く
- 8
半分に斜めに切ったら完成★
コツ・ポイント
巻き終りが外れない様に焼く時に少し上から押さえ付けた方が良いﾃﾞｽ☆えのき等巻いても美味しいよ
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