ごま油とサラダ油・ガーリック・オニオンを手で荒く砕きながら小鍋に入れ、極小の弱火で香りが出るまでじっくりと待ちます。

←我が家はＩＨです。このときの火力は「２」で設定しています。

１０分位するといい香りがしてきます。ねぎ・干しえび・アーモンド・韓国唐辛子を入れて弱めの中火にします。

←この時の火力は「４」です。

すぐにまた香りがでるので（焦がし注意！）そしたら火を止めて耐熱ヘラでよく混ぜます。残りの調味料を入れます。

少し荒熱をとり（火傷注意）瓶に移します。
すぐに食べれますが、１週間ほど寝かせると驚くほど美味しくなります。

お好みでオイルを増やしたり粉唐辛子を減らしたり～調味料たしたり～とお好きなように作って下さい♪

追記した●の調味料は全部なくても構いませんよ～。

とりあえず家にある調味料からお試しいただければ嬉しいです。

もし焦がして苦味が出てしまったら「マー油」としてラーメンにたら～っとかけて使ってください。倒れるほど旨いです笑。