三種根菜の常備金平
ちりピコ @cook_40035196
はごたえがのこっておいしい。短時間でできる金平です。常備菜にもってこいですよー。
このレシピの生い立ち
とにかくニンジン好きの息子。ついついニンジンの安売りを見ると買ってしまうー！！ということでニンジン増量バージョンですが味はお墨付きです。
三種根菜の常備金平
はごたえがのこっておいしい。短時間でできる金平です。常備菜にもってこいですよー。
このレシピの生い立ち
とにかくニンジン好きの息子。ついついニンジンの安売りを見ると買ってしまうー！！ということでニンジン増量バージョンですが味はお墨付きです。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにレンコンは半分に切って薄切りにし、あわせて酢水にさらす。ニンジンは細めの短冊にする。
- 2
深めのフライパンにサラダ油を熱し、豚ミンチをぱらっとなるまでいためて取り出す。
- 3
そのままのフライパンに生姜の千切り、１を入れていため合わせる。
- 4
油が回ったら酒、砂糖を入れて炒め合わせ、粉末のだしも加える。汁気がとんだらしょうゆを加えてさらにいためる。
- 5
豚ミンチを戻して炒め合わせ、火を止めてからすりごまを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ちょっと甘めの味しっかり目です。味付けは加減してくださいね。
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