じゃがいもは竹串が通るまで茹でるか蒸す

じゃがいもの皮をむき熱いうちに鍋に入れてなめらかになるまでつぶし、☆を加えて混ぜる

2を木べらで焦がさないように混ぜながら、ポテっとするまで弱火にかける