パスタを茹でる準備をしておいて、材料を揃えておく。大葉は1.5mmほどの千切り、海苔は好みで細かくてでちぎっておく。

たらこは薄皮を取り除き解しておく。まな板の上でたらこを真ん中から開き、包丁の背を使い削ぎればかんたん。

たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れみたってきたらパスタを茹でる。

茹で上がったら火を止め湯切りをする。茹でた鍋をそのまま使って余熱を残したままここで調理する。

たらこ、バター、醤油、白ワイン、だしの素、マヨネーズ、こしょう、レモン汁を入れ混ぜ合わせる。

トッピングに海苔をたっぷり、大葉を乗せて完成。