ワカメは水でもどしてざく切り。竹の子は食べやすく切る。うす揚げは短冊切り。

鍋にだし汁を入れ、切った具材を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし調味料を入れ落し蓋をして約10分煮る。

おからを入れて、混ぜなから味を含ます。しっとりと煮汁が無くなれば火を切る。