新食感♪マッシュ長芋サラダ♪マスタードで

キッチンひろば @cook_40050000
簡単!材料少なく!新食感です!
滋養によい長芋をちょっと珍しいメニューで。
このレシピの生い立ち
長芋の使い方がいつも一緒になってしまうので、新しい使い方を…とポテトサラダの長芋版と思って試行錯誤してみました。
マスタードと酢が効いていい感じになりました。
写真はブロッコリーを添えてあります。
新食感♪マッシュ長芋サラダ♪マスタードで
簡単!材料少なく!新食感です!
滋養によい長芋をちょっと珍しいメニューで。
このレシピの生い立ち
長芋の使い方がいつも一緒になってしまうので、新しい使い方を…とポテトサラダの長芋版と思って試行錯誤してみました。
マスタードと酢が効いていい感じになりました。
写真はブロッコリーを添えてあります。
作り方
- 1
長芋の皮をむき一口大のざく切りしボールに入れラップをし、レンチン(600w3分)してマッシュする。
- 2
キュウリは薄切りし、塩をまぶし5分ほど放置してからよくもみしんなりしたら、水分を絞る。
- 3
1と2とマヨネーズ、マスタード、酢を混ぜ合わせ完成。
コツ・ポイント
キュウリは塩をまぶした後、手で握ってもキュウリが割れずにしんなりするようになったらしっかりもみ、ギュッツと絞ってください。
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