きのこ類は食べやすい大きさにほぐす。ベーコンは１センチ幅に切る。しょうがはおろしておく。

豆腐は４等分にし耐熱皿にのせ600wで3分加熱して水切りする。

豆腐をレンジにかけている間に、フライパンに、麺つゆ＋水、しょうが（みりん、砂糖など）で好みの味にして沸騰させる。

ベーコン、きのこ類をいれ火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

お皿に豆腐を乗せ、上からきのこあんをかける。仕上げにねぎをトッピング。