春菊と白菜の旬サラダ
SAOGOLLY @cook_40068052
春菊も白菜も生でシャキシャキ食べましょう☆
このレシピの生い立ち
1年程前に、テレビで落合務シェフが春菊のサラダを紹介していました。白菜は我が家で生でよく食べるので、その2つを合わせてみました！
春菊と白菜の旬サラダ
春菊も白菜も生でシャキシャキ食べましょう☆
このレシピの生い立ち
1年程前に、テレビで落合務シェフが春菊のサラダを紹介していました。白菜は我が家で生でよく食べるので、その2つを合わせてみました！
作り方
- 1
春菊は葉を1枚ずつはがし長さを半分に切り、茎は斜めに細切りにする。
- 2
白菜は繊維に直角に、茎の部分は細切りに、葉の部分は5mm程の幅に切る。
- 3
1と2は、サラダスピナー等を使い、しっかり水を切る。
- 4
にんにく、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうをよく混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
- 5
食べる直前に3の野菜を4のドレッシングでさっと和えてできあがり。
コツ・ポイント
水分が出てしまうので、食べる直前に和えましょう。お鍋の春菊が苦手と言っていた知人も、生だと不思議と食べれちゃいました！是非、葉の柔らかい旬の冬に試して下さい♩
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17856311
