ナポリタンいやミートスパゲティ！
ベーコンやウィンナーがなくて、創作ナポリタンいや、ミートスパゲティができあがりました。味見しながら作って見てください。
このレシピの生い立ち
トマトケチャップだけだと酸っぱいですが、よく炒めると塩と甘味のみが残ります。たしか、グルタミンとか、上手いアミノ酸が残る。ベーシックなナポリタンもすきで、具なしからスタートして今は、入れる具のナポリタンは野菜肉魚何でもありに、なっています。
ナポリタンいやミートスパゲティ！
ベーコンやウィンナーがなくて、創作ナポリタンいや、ミートスパゲティができあがりました。味見しながら作って見てください。
このレシピの生い立ち
トマトケチャップだけだと酸っぱいですが、よく炒めると塩と甘味のみが残ります。たしか、グルタミンとか、上手いアミノ酸が残る。ベーシックなナポリタンもすきで、具なしからスタートして今は、入れる具のナポリタンは野菜肉魚何でもありに、なっています。
アプリでひらく作り方
- 1
1、野菜を同じ大きさにきります。玉ねぎはクシギリがいいです。人参や、ピーマンなどお好み野菜！！彩りと見た目でいれます。
- 2
2、フライパンにサラダ油または、バターを、適量いれ、火をつけます。
- 3
3、フライパンにケチャップを入れて、焦がさないように弱火で炒めます。酸味をとばして、塩味と甘味が残るやや濃くなるまで。
- 4
4、生クリームまたは
牛乳をフライパンに加えてよく混ぜ合わせます。ベースとなるソースはできました。 - 5
5、別のフライパンに、合挽き肉を炒め、ピーマン以外の野菜を入れさらに、炒めます。油は引きません。肉の油や野菜の水分有り
- 6
6、野菜に火が通りましたら、塩、胡椒を適量いれ、牛肉使用しているので臭み消し、
先ほどのソースをいれます。 - 7
7、3の段階で、鍋に水を入れひとつまみの塩を入れ沸騰させておきます。スパゲティの硬さはお好みですが、アルデンテくらいに
- 8
8、野菜入りソースと茹でたスパゲティを合わせ混ぜます。このときに、ピーマンを加え、一緒にさっと炒め完成です
コツ・ポイント
焦げは美味しい時もありますが、苦味をうむので、のんびり作ってみてください。
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