ホームベーカリーのケースに☆を入れてスタート｡５分後､柔らかくしたバターを加えて後はおまかせ｡一次発酵50分｡

発酵が終わったら打ち粉をして８等分に切り、切り口を中にするように丸め、乾かないように注意して10分ほど休ませる｡

生地を麺棒で楕円形に軽く伸ばしたら手前をつまんで引っ張りながら麺棒でさらに伸ばし､しずく型にする｡

幅広の部分が手前になるように置きなおし､幅広の左右それぞれつまんで外側に引き伸ばし三角形にして画像の部分にバターをおく｡

バターが流れ出ないように生地を重ねて包むようにつまんでとめる。

細い部分の生地を指で持って伸ばしながら、転がすように巻いていき､巻き終わりをつまんでとめる｡

天板にとじめを下にして並べ､軽く押さえて安定させ､二次発酵させる｡オーブンの発酵機能35～40度40〜50分｡

オーブンを220度に予熱する。
予熱中のオーブンにステンレス容器にバターを入れ、３分ほどしたらミトンで取り出す。

予熱が終わったら、溶かしバターを生地に塗って岩塩をトッピングする。

温めなおしは逆さまにして焼くのがオススメです。