青のり ポテト ^ ^
ポテトチップスのあおのり味大好き！
冷蔵庫に干からびそうな青のりある方、多いですよね？ぜひ試して*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
家から出たくない時に、青のりポテチ食べたい衝動にかられ、ふと試してみました！
老若男女問わずウケると思います☆
青のり ポテト ^ ^
ポテトチップスのあおのり味大好き！
冷蔵庫に干からびそうな青のりある方、多いですよね？ぜひ試して*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
家から出たくない時に、青のりポテチ食べたい衝動にかられ、ふと試してみました！
老若男女問わずウケると思います☆
作り方
- 1
材料です！
サラサラでムラなく味を付けやすいので精製塩使ってます。切らしてる時は博多の塩です♡
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- 2
ポリ袋、調理用に100均で調達してます。
野菜のレンチン下準備用に、小さめシリコンスチーマー使ってます。ラップの節約。
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- 3
まず、じゃがいもの皮を剥き、芽が生えてたら取り除きます。
皮剥いても緑色なのはアウトです。
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- 4
1cm幅くらいに輪切りします。
少々適当です！
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- 5
再び1cm幅に切ります。
1cm角の長方形ですが、かなり長い場合は半分にして下さい^ ^
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- 6
切ったものから水にさらします。
時間ない時はスルー…
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- 7
シリコンスチーマーにじゃがいもと水(大0.5)を入れ、600wで3分。
串がスッと通ればOK！
加熱し過ぎに注意です。 -
- 8
水を切ります。
火傷にお気を付け下さい。
あと、じゃがいもを流しに落とさないように… - 9
熱いので気を付けながらポリ袋に入れて、片栗粉を加えます。
じゃがいもの水分拭き取る必要はないです^ ^
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- 10
空気が入ってる状態で、ポリ袋の口を持ちクルクルねじります。
そのまま握って振ります！
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- 11
片栗粉をまんべんなく纏わせます。
中サイズのじゃがいも1個、片栗粉大1で足りました！
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- 12
鍋に油を入れ、強めの弱火にかけます。
箸を底につけて小ちゃい気泡が出たらOKです。
14cmの鍋で揚げ焼きします。
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- 13
火傷に注意しながらじゃがいも投入！
袋のままは怖いので、手で入れてます。
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- 14
隣と引っ付いてたら、少し離してその後は触りません。
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- 15
周りが白くなって片栗粉が固まってる感じが見受けられたら、ちょっとひっくり返してみて下さい。
少しパリッとしてるはず！
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- 16
じゃがいもには火を通してるので、周りがパリッとなれば大丈夫^ ^
茶色くなるまで揚げると美味しくないです。
- 17
揚げ油が少ない場合は、ひっくり返しながら全面を揚げて下さい。
じっくり周りをカリっとさせる方が美味しいです。
- 18
キッチンペーパーや油切り紙でさっと油を切ります。
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- 19
ボウルなどに入れ、塩をふたつまみ程度。
目分量慣れてない方は少しずつが無難です^ ^ボウルを揺らして混ぜます。
- 20
青のりも入れて、まぜます。
- 21
味見して、塩を調整してください。
そして、それっぽく盛り付けます。
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- 22
火が強くて少し焦がしました(´xωx｀)
焦げの味がして、青のり風味を損なってしまいました(*ﾉ´□｀)ﾉかなしい
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コツ・ポイント
焦がさない*\(^o^)/*
火加減が強いと、カリカリになる前に色付いちゃいます。時間経つとすぐべちゃっとなるので、弱火でじっくり揚げて下さい^ ^
油が新しい方が綺麗に美味しく揚がります。他の揚げ物もするならポテトを先に^ ^
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