てりてり♪大葉と豆腐の柔らか豚肉巻き
＊shinku＊ @shinku_shinku
豆腐と大葉を豚肉で巻き、照り焼きに。てりてり甘辛、大葉でさっぱり、片栗粉をまぶした豚肉がとろっと柔らか♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大葉がたくさんあって。
豆腐と一緒に豚肉で巻いて、照り焼き味でからめよう♪と思いついて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包んでおもしをしてしばらく置き、水切りする。
（絹ごしでも木綿でもお好きな方で） - 2
豚肉にかるく塩こしょうする。
大葉の軸を切る。
水切りした豆腐を厚み半分に切り、１㎝幅くらいの棒状に切る。 - 3
豚肉に大葉と豆腐をのせ、くるくる巻く。
-
- 4
片栗粉を豚肉の表面にかるくまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終りを下にして並べる。 - 5
中火でコロコロ転がしながら表面に焼き色を付ける。（2～3分）
-
- 6
◎◎を加え、フライパンをゆすったり、コロコロ転がしながら焼き、火を通す。
コツ・ポイント
※片栗粉をまぶすことで豚肉は柔らかく、調味料がからみやすくなります。
※豚肉は、しゃぶしゃぶ用薄切りロース肉使用。
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