簡易燻製サンド
江戸川ウメ子 @cook_40054446
カセットコンロとフライパン二つで作る簡易燻製のサンドイッチです。お天気の良い日に屋外でどうぞ。
このレシピの生い立ち
古い友人から伝授されました。これからの季節に良いですね。チップはいろいろな種類がありますので、試してみて下さい。
簡易燻製サンド
カセットコンロとフライパン二つで作る簡易燻製のサンドイッチです。お天気の良い日に屋外でどうぞ。
このレシピの生い立ち
古い友人から伝授されました。これからの季節に良いですね。チップはいろいろな種類がありますので、試してみて下さい。
作り方
- 1
フライパンにアルミホイルを敷き、チップをひとつかみ載せ、ザラメ少々をまぶす。
-
- 2
円形の金網を載せる。
-
- 3
その上にお好きな材料を並べる。この時に材料が重ならないように注意する。
-
- 4
鶏胸肉は二つになるように削ぎ切りし、両面に塩胡椒しておきます。
- 5
フライパンが重なるように蓋をしてカセットコンロを強火にかける。
-
- 6
煙が出て来たら少し蓋をずらして火を弱め、約20分燻す。
- 7
途中、こんな感じになります。むやみに蓋を開けないように。
-
- 8
こんな感じになったら出来上がりです。
-
- 9
鯖はこんな感じ。
-
- 10
続けて燻製を作る場合はチップとザラメを足して作ります。
チーズは溶けちゃうのでちょっと難しいです。 -
- 11
お好みのパンに◎を混ぜたものを塗り、オニオンスライスや野菜、それに燻製をはさんでいただきます。
コツ・ポイント
結構煙いので、外でやりましょう。チップはケチらない方がいいですね。ゆで卵をつゆの素に一晩漬けて置き燻製にするのも良いです。竹輪やかまぼこ、水切りした木綿豆腐なんかも美味しく出来ます。鶏肉の厚い部位など、火が充分に通って無かったらレンチンで。
似たレシピ
-
-
燻製サーディンとレタスのマスタードサンド 燻製サーディンとレタスのマスタードサンド
燻製の効いたサーディンをフレッシュレタスと一緒にサンドイッチに！マスタードの効いた大人のサンドイッチです。お酒にも◎
-
-
スモーク(風味)☆チキンサンド スモーク(風味)☆チキンサンド
スモーク風味の蒸し鶏を使ったサンドイッチです！中華鍋でできて簡単☆味もスモークの薫りがして、コレはこれで美味しいですよ
-
燻製いかと野菜のフランスパンサンド 燻製いかと野菜のフランスパンサンド
具はおつまみの燻製いか（スライス）と野菜をあえただけのもの。簡単なのに燻製いかでコクと旨みが出てとっても美味しいです♪
-
-
燻製塩サバとたっぷり野菜のマヨサンド♡ 燻製塩サバとたっぷり野菜のマヨサンド♡
燻製した塩サバと野菜をたっぷり使ったサンドイッチ作りませんか？燻製塩サバが意外と風味豊かに口いっぱいに広がりますよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17858654
