ボウルにたまごを割り、スライスしたたまり漬けチーズまたは削ったパルメザンチーズと生クリーム、黒胡椒をたっぷりとまぜる。

オリーブオイルでベーコンをカリカリになるまで炒める。そこへ白ワインを入れ、少し煮立たせる

パスタを茹でる。
茹で汁を先ほどのベーコンと白ワインに加え、さらに煮立たせる。

パスタが茹で上がったら、1へゆっくりと加え、さらに3も加えてゆっくりと和える。

お皿に盛り、お好みで万能ネギ、パルメザンチーズ、黒胡椒をかける。