茗荷味噌と大葉味噌
cookirin @cook_40090813
茗荷と大葉をそれぞれ同量の味噌と混ぜるだけ！慌しい朝食や帰宅後の夕食に、常備しておけば助かります。シンプルでアレンジ∞！
このレシピの生い立ち
薬味ってちょこっとなのに存在感大、そのちょこっと用意するのが面倒、無いと物足りないし、切っておくとしなびるし、変色するし、と言う訳で、味噌と混ぜて常備しています。一度にたくさん収穫できて日持ちのしない茗荷や大葉の保存法の一つにして下さいね。
茗荷味噌と大葉味噌
茗荷と大葉をそれぞれ同量の味噌と混ぜるだけ！慌しい朝食や帰宅後の夕食に、常備しておけば助かります。シンプルでアレンジ∞！
このレシピの生い立ち
薬味ってちょこっとなのに存在感大、そのちょこっと用意するのが面倒、無いと物足りないし、切っておくとしなびるし、変色するし、と言う訳で、味噌と混ぜて常備しています。一度にたくさん収穫できて日持ちのしない茗荷や大葉の保存法の一つにして下さいね。
作り方
- 1
保存容器に○を入れて混ぜたら茗荷味噌の出来上がりです。
- 2
保存容器に☆を入れて混ぜたら大葉味噌の出来上がりです。
- 3
水茄子と冷奴と胡瓜に、味醂を加えた甘い大葉味噌を添えて。
-
- 4
塩もみ胡瓜に、茗荷味噌と同量の酢を加えて胡麻を振って、酢味噌和えに
-
- 5
2017．9.27
みょうが味噌の人気検索でトップ１０に入りました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
茗荷も大葉もしっかり水気を取ること、出来たものは冷蔵保存することです。
ご飯や冷奴や生野菜に、薄切り肉に挟んでフライ、味噌炒め、冷汁など、料理に合わせておだしや酢、みりん、油をプラス！
シンプルなので日持ちもいいし、アレンジしやすいです。
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