豆乳くずもち☆ほうじ茶シロップがけ
がもなー @cook_40099910
豆乳にほうじ茶、大好きな組み合わせ♡もちもち食感のデザートにしてみました。
このレシピの生い立ち
くずもちに黒糖シロップをかけていましたが、ほうじ茶にしたらもっとおいしいかも？と合わせたらぴったりでした！
豆乳くずもち☆ほうじ茶シロップがけ
豆乳にほうじ茶、大好きな組み合わせ♡もちもち食感のデザートにしてみました。
このレシピの生い立ち
くずもちに黒糖シロップをかけていましたが、ほうじ茶にしたらもっとおいしいかも？と合わせたらぴったりでした！
作り方
- 1
豆乳くずもちを作ります。
★の材料を小鍋に入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。葛粉がだまだまにならないように。 - 2
中火にかけ、木べらなどでたえず混ぜる。ふつふつしてきたら弱火にして、もったりするまで混ぜ、火からおろす。
- 3
琺瑯バットなど平たい型に流し入れ、氷水で冷やす。あら熱がとれたら冷蔵庫へ。
- 4
ほうじ茶シロップを作ります。
水とほうじ茶を入れて火にかけ、煮出します。 - 5
沸いてきたら砂糖を入れ、風味付けにメープルシロップを加える。※砂糖の代わりにメープルなしで黒砂糖でもおいしい。
- 6
できあがりは2.5カップ。多めに作ります。原液をデザートにかける以外にも、牛乳や豆乳を半々で割るとほうじ茶ラテに。
- 7
くずもちを食べる前に切り分け、ほうじ茶シロップを大さじ1程度かける。
きな粉やグラノーラを加えると豪華な和スイーツに♡ - 8
あまり日持ちはしません。冷蔵庫で翌日までには食べた方がおいしくいただけます。
コツ・ポイント
葛粉は塊のものは溶けにくいので濾した方がいいです。でも面倒なので粉末タイプを探して作ります。ほうじ茶ラテがおいしいのでぜひ多めに作ってみてください！
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