ナスのチリソース風
メインはナス！旬のナスを使って、夏の定番です。
このレシピの生い立ち
ナスを沢山いただいたので、気が向くままに作ってみました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦4等分した後、一口サイズに乱切りし、水につけておく。
- 2
エビの背ワタを取り、酒ふりかけて5分ほどたったら、水で流し、水けを取る。
- 3
☆をすべて混ぜえ合わせておく。
- 4
フランパンに少し多めのサラダ油を入れて、ナスを炒める。
- 5
ナスがしんなりしてきたら、エビを投入。
- 6
エビの色が変わるくらいまで炒めたら、☆を入れて5分ほど煮込む。
- 7
６に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら出来上がり！
コツ・ポイント
ナスは炒めると一回り位サイズが小さくなります。少し大きいかな？くらいに切るとよろしいかと。
あくまでもメインはナスですのでエビはあってもなくても構いません。ただ少し歯ごたえのある物が欲しくてエビを入れました。タケノコやアスパラでも良いかも。
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