ほっこりおいしいマーボー大根♡
煮りんご @cook_40044777
鶏の旨みが大根に合う一品です。
優しい味付けで、心も体もほっこり♡
旦那様にも子供にも好評です(^^♪
このレシピの生い立ち
たまには煮物以外でって思って
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は下ゆでし、5㎜くらいの長さで切っておく。
- 2
大根は、1.2~1.5㎜大のサイコロ切りにする。
しょうがは、みじん切りにしておく。 - 3
フライパンにごま油大さじ1を入れ、大根を炒める。分量外の塩一つまみを入れ、半透明になるまでしっかりと炒め、皿に移す。
- 4
ごま油大さじ1を足し、しょうがをしっかりと炒めてから、鶏ひき肉を入れ、そぼろになるように炒める。
- 5
ひき肉がポロポロになってきたら、大根を再び入れ、さっと混ぜ合わせる。
- 6
5に調味料をすべて入れ、沸騰したら、蓋をして弱めの中火で20~25分くらい蒸し煮にする。
- 7
大根が煮えたら、水溶き片栗粉でお好みの固さにとろみをつける。
- 8
少し、煮立たせてから、火を止める時に分量外のごま油を少量、鍋肌から入れて、なじませたら出来上がり☆
コツ・ポイント
鶏ひき肉を入れたら、すぐにそぼろにしようとはせず、周りが少し白くなってきてから、ほごしていくといいですよ。
水溶き片栗粉は足りないと困るので、ちょっと余裕を持たせた量になっています。調節してくださいね。
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