ブルーベリーの豆腐ヨーグルトケーキ♡

なんなんわーるど☆
なんなんわーるど☆ @cook_40060339

去年載せたいちごのブルーベリーバージョン♪こちらも生クリ無しでも濃厚、お豆腐感もゼロに仕上がりましたぁ( ´ ∇ ` )
このレシピの生い立ち
いつものミキサーでガーッシリーズ♡娘が生のままだとブルーベリーを食べなかったので、ケーキにしたら好評だった♪

ブルーベリーの豆腐ヨーグルトケーキ♡

去年載せたいちごのブルーベリーバージョン♪こちらも生クリ無しでも濃厚、お豆腐感もゼロに仕上がりましたぁ( ´ ∇ ` )
このレシピの生い立ち
いつものミキサーでガーッシリーズ♡娘が生のままだとブルーベリーを食べなかったので、ケーキにしたら好評だった♪

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材料

15㎝底抜け型
  1. 水切り絹豆腐(キッチンペーパーに包んでレンチン2分) 150g
  2. 水切りヨーグルト 167g前後(元は400g)
  3. ブルーベリー 85g
  4. きび砂糖 70g
  5. レモン 大匙1
  6. 牛乳 50cc
  7. ゼラチン(大匙3の水でふやかしておく) 8g
  8. ◎ビスケット&バター&牛乳 適量

作り方

  1. 1

    ビスケットはジップロック袋に入れて、めん棒でゴリゴリ~溶かしバターを入れてよーく揉み揉み~

  2. 2

    様子を見て必要なら牛乳をチョビ足して揉み揉み〜型にギューギュー敷き詰める!!

  3. 3

    ◎以外の材料を全てミキサーに入れてガーッ~ふやかしておいたゼラチンをレンチン30秒して〜

  4. 4

    溶けたらミキサーに投入~更にガーッする!!ビスケットを敷き詰めた型に↑の生地を流し込み~冷蔵庫でよーく冷やせば完成~♡

コツ・ポイント

我が家はきび砂糖しかないので何だか色がドス黒いけど、白砂糖で作ればもっと綺麗な色になると思うよΣ(゚艸゚〃)

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一時期、トーストアートにハマっていました☆宜しくお願いします♪
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