人参の皮を剥き、スライサーで千切りに、玉ねぎは縦に薄切り、ピーマンはみじん切り、ベーコンは2cm幅くらいに切ります。

大き目のボウルに卵を割りいれ、牛乳とコンソメを入れてよくかき混ぜます。この時、コンソメを少量のお湯で溶かすと尚良し。

20cmのフライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、人参・玉ねぎ・ピーマン・コーン・ベーコンを入れて炒めます。

3の野菜等に油がなじんでよく炒められたら、そこに2の卵を半分ほど入れ、具と混ぜ合わせます。

よく混ざったら残りの卵をフライパンの中に流し込みます。火を極細火にして、ふたをしてしばらく焼きます。

卵の表面がふくらんできて、表面が液状じゃなくなれば焼けています。フライパンに大きめなお皿をかぶせて、ひっくり返します。

お皿に乗せた卵焼きをケーキのように8等分に切ります。この時、ピザカッターで切ると、切りやすいです。