お一人様のライ麦入りパンケーキ
一人分にちょうどいい分量、ふんわりもちもちパンケーキできました
※分量とレシピをやや変更しました2015/4/28
このレシピの生い立ち
お一人様分量のパンケーキレシピがなかなかない。
卵も１個使っちゃいたいしベーキングパウダーも小分けタイプ一袋使っちゃいたい。ライ麦余ってる、そんな理由で適当に作ったら過去最高の出来になったかもと思いました～
お一人様のライ麦入りパンケーキ
一人分にちょうどいい分量、ふんわりもちもちパンケーキできました
※分量とレシピをやや変更しました2015/4/28
このレシピの生い立ち
お一人様分量のパンケーキレシピがなかなかない。
卵も１個使っちゃいたいしベーキングパウダーも小分けタイプ一袋使っちゃいたい。ライ麦余ってる、そんな理由で適当に作ったら過去最高の出来になったかもと思いました～
作り方
- 1
粉類3種をあわせてふるっておく。
- 2
ボウルに卵と牛乳と砂糖を混ぜ合わせ、ふるった粉を入れて泡立て器でゆっくり、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 3
オリーブ油を加え、なじんだら最後にヨーグルトを加えてふんわりと混ぜあわせる。
- 4
ラップして常温で30分ほど寝かす。
- 5
30分後寝かすと生地らふんわりもったり、した感じになっています
- 6
フライパン熱し一旦ぬれぶきんで冷ます。
IHの場合はそのままでもok。油を薄くひき生地を流し入れてヘラで丸く広げる -
- 7
弱火で焼き、表面がポツポツ穴が空いたらひっくり返す。裏面は1分程度焼いて様子見る軽く焦げ目がついていたらok
-
- 8
ライ麦粉がない場合薄力粉だけで70gでも構いません
- 9
砂糖の量はやや控え目なので味は食べるときにハチミツやシロップなどでお好みで調整してみてくださいね
コツ・ポイント
寝かし時間をちゃんととること、生地はややもったり目がキレイに焼くポイントです。使う粉によって出来上がりが違うこともあるのでもしややゆるく感じたら粉、固すぎると感じたら牛乳を少し足して調整してください。
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